31 July 2007

Receta Navideña: TORREJAS DE PAN


Ingredientes:
Un pan de huevo (pan molde blanco tambien)
una docena de huevos
aceite
papel toalla

Procediemiento:
Separar los huevos y batir las claras a punto de nieve, en otro recipiente batir las yemas hasta que el color quede amarillo pálido, entre más lo bata mejor (esto hace que las yemas no huelan fuerte a huevo), luego unir los dos batidos de claras y yemas de una manera envolvente.
Poner a calentar el aceite y pasar una por una las rodajas de pan por los dos lados (solo pasarlas asi no absorve mas huevo de lo debido solo lo necesario y no remojar mas pan del que le cabe en la freidera a la vez, pues esto se pasa por el huevo y se pone en el aceite en el mismo momento) ponerlas en el aceite y freirlas por los dos lados hasta que esten doraditas, luego vayaa colocandolas sobre el papel toalla para que absorban el exceso de aceite.

Y despues las pone a hervir en el Dulce que tiene preparado dejandolas absorverlo.

RECETA PARA EL DULCE:
2 rapadura de dulce (sino encuentra, use una bolsa y 1/2 de azucar morena)
canela en raja (al gusto)
clavos de olor (al gusto)
pimienta gorda (al gusto, sino encuentra no se preocupe igual el dulce queda rico)
8 tazas de agua (aproximadamente)
Prueve el agua que no le quede simple y si se le paso la mano con el agua, solo agréguele mas dulce.

Procedimiento:

Ponga los ingredientes para el dulce en una olla a hervir hasta que la miel este lista ( esto es cuando han hervido por varios minutos los ingredientes y toma una textura mas espesa), luego agregue las torrejas.

PASTELITOS DE PINA HONDUREÑOS


1 1/4de manteca
1 cucharada de soda
2 cucharadas de azucar
1/2 de sal

Mezcle estos ingredientes y póngale agua tivia poco a poco para que le quede como la tortilla de harina. Después haga pelotitas pequeñas y déjelas reposar por una media hora.
JALEA DE PIÑA: Utilice 2 piñas, córtelas en trozitos y póngalas en la licuadora, luego haga hervir hasta que se consuma cuando este lista, póngale azúcar hasta que quede dulce. Eso lleva como 1 o2 lbs de azúcar pero ésto preparelo con tiempo. Cuando ya tenga la jalea haga la tortilla, que le quede delgada. Póngale jalea en el centro luego doblela enrrolle las orillas para que no se salga la jalea. Ponga el horno a 350F y hornee por unos 20 o25 minutos. Al gusto de cada guien puede ponerle canela y clavos de olor a la jalea.